Суп коочо

450,00

р.

Суп кочевника, или КООЧО – это традиционное блюдо алтайской кухни. Коочо представляет собой суп, который сопровождает алтайцев от рождения до самой смерти. Бульон у кочо очень наваристый и вкусный, а мясо нежное, тающее во рту, но при этом полностью сохранившее свой вкус. С коочо связано очень много алтайских традиций.
Название супа кочо на самом деле произносится как коОчо, с долгой, протяжной первой буквой О и с ударением на вторую О.
Ингредиенты супа незатейливы: Бараньи ребрышки, перловка, вода, соль и один секретный ингредиент, о котором наш шеф-повар никогда не говорит, но который всегда добавляет